5月4日起家禽实行生鲜上市

时间:2019-06-16

  根据惠州市人民政府的有关通告规定,5月4日起,大亚湾开发区全区范围内将实施活禽经营限制,禁止活禽交易,实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。

  “这项工作事关我市迈向国内一流城市的步伐,各级各单位必须引起高度重视,全力确保该项政策按步推进。”区两委办副主任刘仕雄表示,按照通告要求,大亚湾将于5月4日起在全区范围内禁止活禽交易,实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。区内所有农贸市场、商场超市、餐饮服务单位取消活禽经营交易,全面实行家禽生鲜上市,暂不考虑建设家禽集中屠宰场,而由有资质的家禽集中屠宰企业配送。

  据了解,为确保公平竞争和安全健康,保证生鲜家禽的供应质量、数量和源头追溯,配送鲜禽企业均需到区社管局实行备案登记;每只出厂的禽类产品都必须经过检验检疫且有二维码标识,方便追踪溯源,布局好配送中心(点),配备好足够的人员和车辆等设备;所出售的禽类产品价格公道,符合市场规则。

  为鼓励和支持市场及经营户对该项政策的落实,大亚湾区将对农贸市场及场内家禽经营者给予政策奖补。如对从正式实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”开始,按要求依法开展鲜禽经营满一年的活禽转营鲜禽的经营户,将给予一次性奖补。家禽经营者可在第13个月一次性申领禽类经营性及设备购置奖补(逾期未申报将不再补发)。原活禽经营或活禽、鲜禽兼营的经营户,改造档口后经营生鲜家禽的,给予每户经营性奖补1.2万元(含经营奖补7000元、设备购置奖补5000元)。

  对于正式推行家禽生鲜上市前,农贸市场开办者组织场内家禽档口完成鸡笼、脱毛机等活禽储存、屠宰设备拆除,并按《大亚湾家禽生鲜上市生鲜家禽档口改造及验收标准》完成场内生鲜家禽产品经营档口改造的农贸市场,以每档改造奖补6000元的标准,按实际改造档口个数一次性给予市场开办单位奖补。市场鲜禽档口对照改造升级标准改造完成并经验收合格,市场开办单位可于验收合格后1个月内申领市场改造奖补。

  如何确保家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作顺利推进,大亚湾区要求各职能部门按职责分工加大监管力度、加强日常联合执法,维护好市场经营秩序。如就加强鲜禽质量、数量追溯,区社管局将积极协调供应企业与市场对接,加强对冷链配送生鲜家禽产品监管,动员有资质的家禽屠宰企业向大亚湾配送鲜禽,创造良性竞争的市场环境。通过物流信息平台,实现鲜禽产品质量、数量追溯,解决群众所担优的家禽品种、质量和数量难以保证问题。

  在市场销售监管方面,区市场监管局将加大市场监管力度,杜绝活禽交易,强化索证索票查验,依法查处出售无检验检疫证明和标识鲜禽行为,维护市场经营秩序。

  家禽生鲜上市之后的零售价格是否会提升,冷链配送产品在质量、营养、口感上是否与传统市场现杀的活禽有异,这是广大市民关注的问题。“当前,家禽生鲜上市具有的低环境污染、低运销成本和无高致病禽流感危害优点,会不断影响市民对生鲜家禽的接受程度,可能有些人开始有些不习惯,但相信随着时间推移,这个政策逐步深入推进,香港挂牌网118图库!卫生健康生活理念提升,宜居食品安全保障,市民会逐步接受的。”区市场监管局有关负责人表示。

  “禽流感,特别是高致病禽流感是危害比较大的疾病,人类一直和流感作斗争,从现在的研究结果表明,活禽仍然是H7N9感染人类的直接源头,假设如果不采取有效措施,H7N9长期流行,并有可能传播到周边和其他地区。”大亚湾区疾控中心负责人表示,在H7N9禽流感流行的时候,关闭活禽市场也是一种有效的控制措施。所以,进行家禽集中屠宰、生鲜上市,是减少污染很重要的环节,对于市民的健康安全是很有必要的。

  对于“无鸡不成宴”、尤其喜欢吃白切鸡的客家人而言,对鸡的品质要求比较高,家禽生鲜上市会不会引起市民生活和消费习惯的不适?对此,区社管局有关人士介绍,通过比对,只要是来源正常渠道、品质有保障的冷链配送的生鲜家禽,其在营养价值、口感上与现场宰杀的活禽并无明显差异。

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